Serbatoio di allevamento ittico quadrato

I Barramundi hanno un sapore delicato e una polpa bianca e squamosa, con una quantità variabile di grasso corporeo.

In Australia, tale è la domanda per il pesce che una quantità considerevole di barramundi consumata lì viene effettivamente importata. Ciò ha messo la pressione economica sui produttori australiani, sia pescatori che agricoltori, i cui costi sono maggiori a causa della lontananza di molti dei siti agricoli e di pesca, nonché dei rigorosi standard di sicurezza ambientale e alimentare che sono stati applicati dal governo. Mentre l'etichettatura dei paesi d'origine ha dato ai consumatori una maggiore certezza sull'origine dei loro barramundi a livello di vendita al dettaglio, non esiste alcun obbligo per il servizio di ristorazione e le attività di ristorazione di etichettare le origini dei loro barramundi.

Negli Stati Uniti, il barramundi sta crescendo in popolarità. Il Monterey Bay Aquarium ha considerato il barramundi americano e vietnamita come "Best Choice" nell'ambito del programma di sostenibilità Seafood Watch.

I Barramundi sono il cibo preferito dei predatori apicali della regione, i coccodrilli di acqua salata, che sono stati conosciuti per portarli da pescatori incauti.

Pesce persico del Nilo - un pesce simile trovato nell'ecozona afrotropica, o nell'Africa sub-sahariana - è spesso etichettato come barramundi.

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